Menu du Chef automne-hiver 2017

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MENU DU CHEF automne hiver

90€/personne*

 

Amuse bouche du Chef

 

Entrée

Udon à l’homard breton et son bouillon de légumes

ou

Saint Jacques poêlées sur nage carottes-coco

 

Plat

Gigot d’agneau à basse température, sauce d’abricots secs au cidre, purée de céleri

ou

Lotte pochée, compotée d’endives à l’orange, risotto d’orge perlée au potiron

Pre-dessert du Chef

 

Dessert

Paulova aux agrumes, chantilly fleur d’oranger

ou

Trilogie au chocolat

*Prix sur la base de 6 personnes minimum. Consulter pour des groupes plus petits.