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printemps

houmous de betterave

Houmous de betterave

On continue avec le tour des recettes de saison avec un autre ingrédient culte, la betterave rouge. On a déjà parlé des bienfaits nutritionnelles de la betterave mais en plus de cela, la jolie couleur que celle-ci apporte aux plats l’utilisant le rendent doublement attirant.houmous de betterave

Aussi bien en entrée froide que comme dip pour l’apéritif, un peu de rose dans l’assiette donne toujours envie! La saison de la betterave est assez longue, de mai au octobre, donc on peut adapter les recettes le longue de l’année pour la consumer chaude, froide, en salade, en apéritif, comme garniture… En plus, on trouve des betteraves cuites envasées sur vide tout l’année, et c’est bon marché, alors, pas d’excuse :) (más…)

Crédit Photo: NAMA

NAMA

De retour après un week-end  fantastique en Aquitaine (pardon, Aquitaine-Limousin-Poitou Charentes) avec dîner à NAMA .

Comme je vous l’expliquais l’autre jour, NAMA est un restaurant à concept original, où on paie un droit d’entrée comme dans un club, ce qui assure la marge de l’établissement. Ensuite, un menu gastronomique et une magnifique sélection de vins vous sont proposés à prix coûtant.

Crédit Photo: NAMA

Crédit Photo: NAMA

Pour les vins, je laisse les explications à Patrick Herreyre, le propriétaire, ancien négociant de vins au Japon et grand connaisseur. Mon truc, c’est plutôt la cuisine, et là, je vous l’assure, NAMA est au top. (más…)